餐饮业面临高成本低利润压力,出口转内销令家

餐饮作为一个永不过时的项目,在任何时候,都会排在众行业之首。与此同时,餐饮也是创业者的首选,现如今创业最重要的不是资金充足,也不是理想丰满,而是务必要选一个好项目。国家统计局数据显示:2016年全国餐饮收入超过3.5万亿元,同比增长11.2%,但是餐饮业的月倒闭率高达10%,年复合倒闭率超100%,北上广深一线城市更是半年倒闭16万家之多。 餐饮业面临高成本低利润等现实压力 在各行业中最高。银行人士证实,餐饮业刷卡手续费率甚至比房地产、零售等其他行业高一倍,与珠宝等奢侈品行业的费率相当。这意味着,刷卡手续费将吞噬掉餐饮业15%的利润。南京一家大餐馆,一年刷卡手续费就交了近400万元。这些无形中增加了餐饮企业的运营成本,降低了利润。尽管2013年餐饮刷卡手续费下调,但费率还是高于其他行业; 综合以上所述,餐饮行业利润下降在所难免。成本高,利润低,一旦挣不到钱,关门倒闭将成为必然。 餐饮业进入“微利”期,倒闭的中小餐饮企业一家接一家。2012年,“八项规定”出台后,反奢靡之风刷新了餐饮业,加速了餐饮业转型的到来。2013年年初,在反对浪费之风的影响下,众多餐饮企业大量政务酒宴订单流失,成为今后影响高端餐饮业的主要原因,这部分餐饮收入的消失将直接导致酒店或餐饮店经营利润的急速下跌,未来部分高端酒店餐馆的经营前景不容乐观。 近年来,餐饮业食品安全事件不断出现,“地沟油”、“人造鱼翅”、“化学火锅”、“毒餐盒”、“麦乐鸡”等问题再次将餐饮食品安全推向风口浪尖。2012年10月,北京市卫生监督所发布,预计2013年6月,全国餐饮业将发布首个食品安全“国标”。该标准将覆盖餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、甜品站,还包括食堂、中央厨房等集体就餐、送餐单位等。 这项标准的出台,将有助于预防、控制食源性疾病。例如日式餐馆中的三文鱼等生食水产品,过去没有明确允许含有多少致病细菌的标准。“国标”出台后,细菌含量多少将有强制性指标,餐馆必须保证“不超标”。另外,如果市民就餐后发生食物中毒、身体不适等情况,卫生部门可以依据这一标准、化验餐馆的饭菜,从而查明是否与饭馆饭菜不卫生有关及餐馆该负多大责任等,并按照相应的法规处理。 在此情况下,餐企欲上市将面临更大的压力。因为首当其冲的除了企业盈利水平外,就是受食品安全影响。 鼓励和引导小餐饮进场入市经营 2017-2022年中国餐饮店行业专项调研及投资价值预测报告表明,小餐饮是指有固定经营门店,经营面积在三十平方米以下、从事餐饮服务的经营者。长期以来这些无证无照的小餐饮存在着经营面积小,硬件设施差,环境卫生差,从业人员素质低,加工操作不规范,食品安全隐患多,经营者法律意识淡薄等突出问题,给食品安全监管工作带来了极大的挑战。 省食药监局指出,今年我省将全面开展小餐饮登记备案工作,确保小餐饮无证经营状况明显改善。将建立健全并严格落实食品安全管理制度,有效落实主体责任,逐步实现小餐饮布局基本合理,设施基本齐全,制度基本完善,安全基本保障的目标要求,切实规范小餐饮经营行为。大力推动进场入市,在小餐饮提升改造方面提供必要的经费保障和政策支持,采取“小餐饮+公司”等模式,通过合理规划、选址建设、选户入驻、规范提升,建设一批小餐饮规范化市场,鼓励和引导小餐饮进场入市经营。

2009年以来,打着“出口转内销”旗号进入人们视线的家具产品逐渐增多,它们动辄低于半价狂甩,动辄推出低价套餐,着实令打算购买欧式、美式家具的消费者感到费解:出口转内销家具是否意味着质量更好?与它们相比进口家具是否显得性价比不高?纯国产的欧式美式家具更靠谱,还是出口转内销的更有优势? 对此,业内专家表示,所谓出口转内销也有不同情况,不可以一言以蔽之。其中既有一些出口受阻的企业确实做起了内销生意,却也有小作坊“浑水摸鱼”。进口、国产、假进口、出口转内销,专家表示,随着出口型家具企业大量回身面向国内市场,2010年家具行业将迎来一段迷雾期。 ●美式家具低价展卖成风 品牌很陌生 2009年11月中下旬,一统家具马甸店开业大酬宾时,其店内的大部分产品低至4折左右出售,另外还有包括床架、床头柜、五斗橱、梳妆台、梳妆镜在内的整体卧室家具以17800元等套餐价格出售,还有一款特价260元的懒人沙发受到不少消费者的青睐。 与此同时,笔者在望京方恒购物中心内发现,一家名为“Home Box”的美式家具外贸尾单仓库中,以主做卧室系列的格林雅博、书房系列的Hooker及田园风格的Kenas三个美国品牌集中起来,低价内销,大到床、衣柜、沙发,小到餐桌、边几、床头柜,相较市面上其他美式家具品牌的价格而言,这里的东西平均要低1倍多。例如,一套实木桌椅五件套才1895元,一张单人位的功能沙发才1200元左右。 对于楼梯品牌一统做起家具内销,其营销总监杨冰这样表示,在2008年之前,一统美式家具只用来出口,受整个经济环境的左右,出口生意受到一定影响,因而最近开始做内销的生意。 比起一统这样有品牌的内销家具,Home Box店内的美式家具显得很陌生。笔者转店过程中,有一消费者表示从来没听说过这些英文牌子,对此导购称,这里所有家具都是有品牌的,只不过这些品牌一直都只做出口家具,从没做过内销,所以在国外有名,国内很少有人知道。由于该店的经营模式是由老板出面聚集了多个出口品牌进行销售,而非品牌直销,所以在售后方面并没有明确的规则。 ●同样是出口转内销家具 可信度参差不齐 商家的说法并不能够消除消费者心存的种种疑问,原先只做出口的那些家具质量如何衡量?在国内有品牌的还好说,但那些没有品牌的家具,又如何辨别它的优劣?会不会是积压的库存产品?售后服务谁提供?如果不是买现货的,定制风险谁来担保? 对此,一统木业营销总监杨冰表示,既然已经全面转战国内市场,一统也像其他品牌一样,有完善的产品生产、销售和售后体系,除了用品牌保障产品质量外,还承诺5年免费保修和90天无理由退换货。 此外,针对国内市场的新款美式家具已经在样式和尺寸上做了更改,更加符合中国家庭使用,目前除了折扣店里一些不再生产的产品外,大部分家具需要经过30天—60天的生产周期,之后送达消费者手里。对于内销家具的定价,杨冰说,一统全国近200家的直营店摊薄了成本压力,所以可以确保价格比国产同等品质美式家具低35%左右。 那陌生品牌出口转内销家具,能不能买呢?对此,笔者询问了与Home Box仅相隔几个店面的另一美式家具品牌Harbor House,他们表示,碰到出口转内销的家具时,消费者的确没办法追究品牌,很多国外普通品牌国内消费者没听说过。值不值得买主要还是看质量,看是纯实木还是复合实木,看家具的边角做得是否细致,如果自己无法断定环保问题,就贴近家具看是否刺激眼睛或有没有怪味。 不过,买这种非品牌直销家具最大的问题还是售后服务,卖家前期说得再好,他们一旦撤了摊,是绝对找不到的,更别提人性化的售后服务了。 ◎提示◎ 做出口的家具 并不都是好家具 对于近期大量出口转内销的美式家具低价流入市场,家具业内人士称,消费者应该留神其产品质量。 ●出口地不同 家具品质差别非常大 以进口美式家具著称的超舒适家居王兰平表示,即便是出口产品,其品质差别也很大,一般经正规出口渠道、有丰富出口经历的家具,其生产标准、工艺工序、检验标准都很高,这样的产品品质值得信赖,同时,不同国家的检验标准也不同,出口欧美的家具由于检验标准高于东南亚等地区,其产品品质也相对较高,因此,消费者在选购时可以多问问产品的出口经历,作为判断产品品质的辅助手段。 ●留神市场上的“出口退货”家具 对于最近家具市场出口转内销热潮的风生水起,中国家具协会副理事长朱长岭表示,出口的产品不一定是国内最好的。在国内,一部分小企业长期以来做单一产品的加工订单,产品不成套,特别是出口美国的,其规格和花色很有特色,不太容易配搭;同时,有些出口欧美的家具产品定位低端,材料档次低、工艺也较为粗糙。对此,朱长岭提醒消费者,在目前形势下,不排除市场上流通的一些无品牌转内销家具是一些业已倒闭的小厂家的库存或者出口检验不合格的退货,所以,购买时应要求厂家出具营业执照和家具检测报告,还要注意适量购买,以家具总量不超过室内面积的1/3为宜。 ●出口转内销最怕不合国人胃口 即使抱持着想带给国内消费者更多更好的家具的想法,也并不代表这个转内销品牌就能做得长久。福溢家居北京区总经理杨建伟表示,许多内销型品牌会迅速消失在市场上的原因有两点:一是长期做国外市场,对国内消费群体的喜好及需求不够了解,产品卖不动;二是从生产型企业转成销售型企业,毫无开店、管理、服务及宣传经验,没时间适应市场,导致退市。因此,杨建伟建议消费者,在选择光顾哪个内销品牌的时候一定要谨慎。 ●出口转内销家具 应完善保障系统 尽管对出口转内销家具半信半疑,很多消费者还是表示有点期待。对于喜欢西方风格的很多消费者而言,他们并不能够承受纯进口家具高昂的价格,而在国产家具的品牌中,他们也可能没有挑到十分满意的产品。因此,他们对于出口转内销心存向往。在他们看来,就像服装的版型和选材,或许出口转内销的家具因为有着国外标准和国外设计,而具有不错的性价比。但同时,部分消费者表示,既然出口转内销势不可挡,这些厂家应该拿出完善的售后保障系统,这样才能够获得更多信任感。本版文/李丹 王思菲 摄影/王思菲 ◎预言◎ 出口家具抢滩国内 本土家具面对挑战 无论以品牌家具店、仓储仓库,还是游击销售点的形式出现,出口转内销家具在这一年的活跃令人疑惑:是真的要做品牌服务消费者,还是急于甩货、回流资金,这个喝过洋墨水的家具群体是否有足够的竞争力,抢滩国内市场呢? ●有标准把关 高品质出口家具值得信任 对此,一直为美国一线家具品牌做生产的福溢家居北京区总经理杨建伟表示,就目前来说,他们只是在抢占一定的市场份额,能否形成强大的竞争力还很难说。 不过,大多数转内销的厂家是有实力的,除了造型、功能、服务及售后外,做过外销的品牌在部分工艺上会比国内品牌做得更细致,表现力也更强。原因是,欧美市场对家具上的彩绘、拼花、雕刻和布裂等工艺要求很高,稍有不慎就会被退货,这就促使外销品牌不得不强化工艺,而它恰恰成为转内销后的核心竞争力。 ●本土品牌提升正在加快 无论是一向销售冠军的意风家具,还是稳步研发产品的标致家具,还有横空出世的飞美家具,本土品牌家具都在设计和制造细节上不断提升。 因而,用意风家具董事长温世权的话说,欢迎竞争也不怕竞争,深入的人性化设计让意风更具竞争力。美克美家家具品牌推广总监刘春杰则认为,原本就有着国际国内市场运作经验的美克美家将一直秉承制造经典家具、提供家居设计服务的宗旨。而飞美家具总经理周凯军表示,中国家具企业已经走上了快速发展道路,用着最好的设备,加强深化设计,满足中国家庭需要的同时,走向国际更是指日可待。 来源:证券之星

新华学校400名家长取得培训合格证书 日前,淄博市张店区新华学校举行2018—2019学年度家长学校培训合格证书发放仪式,近400名家长取得合格证书。这是该校评价改革的新举措。 在仪式现场,各班主任、班级家委会主任向获奖家长颁发证书。据悉,该校重视家庭教育和家校协同育人工作,通过开办家长学校、主题互动家长会、家长网校等形式,有效架起家校沟通桥梁。

召口中学开启暑期师生读书活动 暑假期间,淄博市临淄区凤凰镇召口中学开启“赏文化·记足迹·读经典”读书活动,让师生从优秀的作品中汲取营养。 通过阅读教育经典等著作,提高了师生文化底蕴和文化修养,营造了浓厚的读书氛围。开学后举行征文评选。

沣水一小毕业生温情毕业 7月5日,淄博市张店区沣水一小举行“放飞梦想 扬帆起航”2014级小学毕业典礼,邹恒校长、全体毕业班师生以及家长代表参加典礼。 班主任老师和任课老师的殷殷嘱托为孩子们送上毕业的祝福,表达了对孩子们未来的期许。最后,邹校长打动人心的致辞,嘱咐孩子们要坚持学习,学会坚强,学会感恩,更要懂得珍惜。

千峪学校开展“家书抵万金”活动 为丰富留守儿童的暑假生活,淄博市淄川区罗村镇千峪学校开展了“家书抵万金”活动,组织留守儿童传播孝心、爱心。 暑假期间,学校老师定期与留守儿童联系,指导留守儿童与父母视频和写信沟通,加深了留守儿童与父母的感情。截至8月中旬,该校已推荐优秀家书家信28封。

人民东路小学小手拉大手共筑碧水蓝天 为提高全民绿色环保意识,暑假期间,淄博市张店区人民东路小学以“小手拉大手,共筑碧水蓝天”为主题,组织少先队员开展环保活动。 活动中,带队老师给少先队员们讲解了爱护环境卫生的重要性,倡导队员养成勤俭节约的好习惯,做节约小能手,爱护身边环境。大家还把捡到的垃圾做分类展示,提醒身边人不乱丢烟头,卫生纸及果核。

城南中心小学成立暑假防溺水巡查队 为保障学生安全,暑假期间,淄博市淄川区城南中心小学联合家委会成立了“防溺水巡查队”,分工负责拉网式巡查。 期间,“防溺水巡查队”对各自片区进行巡查,了解水域的面积和水深情况,察看是否有明显警示标志,严防学生私自下河、水边玩耍,从源头制止溺水事故发生。

杏园小学参加全国教师信息素养展示活动 近日,淄博市张店区杏园小学参加了2019年度恩欧希全国教师信息素养交流展示活动。 该校14名教师参与了一对一数字化教学实践评优、基于交互设备的教学实践评优、基于微课的教学实践评优以及微课评优4项比赛,1人荣获恩欧希发明创新大奖,4人荣获一等奖,9人荣获二等奖。该校已连续6年参加全国NOC大赛,有11人次荣获此项全国大奖。

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